年年18岁的数字蛋糕

可可粉用温水或温牛奶化开。

加油乳化均匀。

筛入低粉。

加入蛋黄混合。

混合细腻无颗粒。

蛋白打发至鱼眼发泡。

分2次加入细砂糖，打发至湿性发泡。

取1/3蛋白至可可糊。

再倒入可可糊全面混合。

倒入垫好油纸的金盘，烤箱150度烤20分钟。

烤好后脱模晾凉。

提前打印好数字18纸样，按纸样切下蛋糕。

切好后的样子忘拍了，拿张8寸的18看看。

奶油打发到6、7分，不要打太硬。

用圆形裱花嘴挤出圆点并在表面用水果装饰。