一根生日面

准备好的200克面粉，材料油1小匙，适量水慢慢搅拌和成光滑的面团，面团要和的硬一些，盖上保鲜膜，醒面半小时，再揉一会儿，醒10分钟

将面揉成长条状

两手合在一起把面搓细至直径为一厘米的圆柱形

放入盘中，倒入少量材料油抹匀，目的是为防止面条风干和粘连

在面板上按压成片状，平时面条的厚度即可

按压完放入盘中备用

热锅清水煮沸，打入一个鸡蛋，小火煮4分钟，不要翻搅，待蛋白由透明变白可以转成中火，切忌开始时大火，不然蛋就变成蛋花了

下入面条和油菜，淋少许生抽，加入适量盐，煮熟

出锅，放入葱花，开吃