黑森林蛋糕

预拌粉200克，鸡蛋240克，水30克，可可粉5克放在盆中，用电动打蛋器打发至3倍大，放入植物油低速至搅拌均匀。

8寸蛋糕模具，铺好硅油纸，将蛋糕糊倒入，震出气泡，烤箱180度烤35-40分钟。用竹签扎入蛋糕体，抽出的竹签干净没有粘蛋糕液说明蛋糕坯已经烤好。

烤好的蛋糕取出烤箱，倒扣在冷却剂架上，撕去硅油纸晾凉

将蛋糕均匀切成三等分

将淡奶油放入无水盆中，加入10克过筛的可可粉，糖粉30克分2次加入，将奶油打发至出现纹路不回缩，放入冰箱备用

准备放蛋糕的托盘

将车厘子罐头控水捞出，切半备用，洗好装饰水果草莓蓝莓备用

放一片蛋糕坯，抹上奶油，铺平，在蛋糕边缘适量多放一圈奶油，制造出外溢装饰效果

放入一般车厘子，均匀铺好

再覆盖一层奶油，抹匀

放第二层蛋糕坯，铺上奶油，剩下的车厘子，覆盖奶油，重复第一层的操作。

放好第三层蛋糕坯，在分层的奶油边缘适当放入蓝莓装饰。并且在第三层蛋糕坯上面也均匀抹上奶油，注意边缘做出适当溢出效果。

取一块瑞士金三角巧克力用刀刮出碎屑

刮好的巧克力屑

用巧克力糖浆在顶层奶油上来回画z字，翻转90度再画一遍，之后沿着蛋糕边缘画一圈z字，使之沿着蛋糕边缘滴下一部分。将一半巧克力屑均匀撒在蛋糕表面，剩下一半放在蛋糕中心位置，草莓斜着插入奶油中，再在中心位置放一些蓝莓，剩余的蓝莓撒在草莓周围。蛋糕制作完成。

食用之前放入冰箱，奶油在室温下容易融化变软，切蛋糕的时候容易变形。食用之前取出。