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华兴街煎蛋面的做法

华兴街煎蛋面

制作难度:切墩(初级)制作时间:10分钟左右

tw4054

2018-09-12

介绍

地道老成都风味的番茄煎蛋面,只要在成都生活过的食客,又有悉数不知这碗面。番茄煎蛋面不是我们一般意义的番茄打卤面。它完全是番茄勾汁出的汤头,配上特质的鸡蛋挂面搭配而成。汤头浓郁,挂面软滑,番茄酸香味浓,煎蛋脆中带软,咬破会有糖心流出。 以前接待一批外地的朋友,带着小孩子,很苦恼的问我。四川都是辣的,小孩子吃什么。其实,这些都是对川菜的偏见。川菜博大精深,以兼容并包的模式持续的发展,当然百味白菜啦。

用料

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